مواد لازم كوكو سبزي
تخم مرغ : 2 تا 3 عدد
سبزي كوكويي : 500
طرز تهيه كوكو سبزي:
طرز تهيه كوكو سبزي:
براي تهيه كوكوي سبزي ابتدا بايد سبزي كوكويي را بشوييد سپس آنرا آبكشي كنيد و اجازه دهيد آب اضافي اش برود. بعد از خشك شدن سبزي آن را به صورت ساطوري ريز خرد كنيد.
در مرحله بعد يك تابه روي حرارت قرار دهيد و مقداري روغن مايع داخل آن بريزيد تا روغن داغ شود سپس سبزي خرد شده را داخل تابه بريزيد و كمي تفت دهيد تا آب سبزيجات تبخير شود.
بعد از تفت سبزي آنرا كنار بگذاريد تا سبزي كمي خنك شود.
تخم مرغ ها را در كاسه اي بشكنيد و به آن مقداري نمك ، فلفل سياه و زردچوبه اضافه كنيد و تخم مرغ ها را خوب مخلوط كنيد تا با ادويه ها كاملا يكدست شوند.
پس از اينكه سبزي كوكويي خنك شد آنرا به تخم مرغ ها اضافه كنيد و مواد را خوب مخلوط كنيد تا كاملا يكدست شوند.اگر هم تمايل داشتيد ميتوانيد زرشك و گردو را در اين مرحله به سبزي ها اضافه كنيد.
يك تابه مناسب روي حرارت قرار دهيد.مقداري روغن مايع داخل تابه بريزيد و اجازه دهيدتا روغن داغ شود سپس مايه كوكو سبزي را داخل تابه بريزيد و با پشت قاشق آنرا صاف كنيد به صورتي كه در تمام قسمت هاي تابه مواد كوكو با ضخامت يكسان و يك اندازه پخش شوند.
بعد از اينكه يك طرف كوكو سبزي سرخ شد آنرا به 4 قسمت تقسيم كنيد و به آرامي برگردانيد تا سمت ديگر آن هم سرخ شود.
منبع: cooky
آسمونیا 